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      粉圓的做法是什么?
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      粉圓的做法是什么?

      來源:圓葵食品 發布日期:2020-04-29 10:03 次瀏覽

        粉圓形體較小,柔軟可愛,色彩可以做成多種多樣的,口感也由此豐富了。這次用的是紫薯做材料,一抹雅致的紫色,正是我所喜愛的感覺,溫柔與堅韌并存,典雅與俏麗兼得。吃起來柔軟滑膩,入口綿香糯糍。

        材料:南瓜 紫薯 (去皮后)各150克,木薯淀粉400克(各一半),太白粉100克,滾開水少許。糖粉各20克。

        做法:

        1 南瓜紫薯去皮切塊隔水蒸至輕松用筷子可以扎透,將蒸好的南瓜放在盆里用壓泥器壓成泥,南瓜本來就軟,用勺子也行。

      粉圓的做法是什么?

        2 加入150克木薯淀粉,50克太白粉,用筷子調和一下,因為南瓜含水較多,適量的加一些些開水,和成一個捏上去和耳墜差不多軟的面團,如果太軟可以再加一些粉,余下的50克木薯粉可以當手粉,或是覺得面團太軟時再加進去。

        3 接著將面軒分成幾份,搓成長條,撒上手粉后切成小段。紫薯的做法和南瓜一樣,不過紫薯質地較硬且水份少,可以比南瓜多加一點兒水,大約在60克左右就可以了。兩種粉圓都做好后,可以撒上手粉后可以放在保鮮袋里放冰箱速凍起來,想吃時直接拿了煮。

        4、鍋里煮好開水后將做好的粉圓,放進去,煮至全浮起來就可以了,如果是速凍的就多煮會兒,如果不清楚到底熟沒可以用最方便的辦法,撈一個嘗一下!可以自己組合啦,可以和龜苓膏王老吉組合成燒仙草,我是和酸奶紅豆組合的,好吃!

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